شاورمة اللحم المفروم: سهلة وسريعة وحلوة كتير ^^

شاورمة اللحم المفروم: سهلة وسريعة وحلوة كتير ^^ Post-30765-1280456579

مرحبا

شاورمة اللحم المفروم: سهلة وسريعة وحلوة كتير ^^ 639622

كيفكنّ؟
يارب تكونوا بخير حال..

طبعا هذا أول موضوع لي بالقسم -إن لم تخني الذاكرة- وهذا إن دل على شيء بيدل على خبرتي العميقة في مجال الطبيخ

في يوم من الأيام وفي ساعة من الساعات وفي دقيقة من الدقائق وفي فمتو ثانية من الفيمتوهات << معلش متأثرة بأستاذ قديم الله يكرمه
كانوا الوالد والوالدة مسافرين وتركت لي لحم مفروم وقالتلي أسوي كفتة مشوية
لكني وجدت الفرصة مناسبة أنه الواحد يعمل شيء غير تقليدي ويطلع مواهبه المطبخية المدفونة وأهو برضه عدد الأفراد أقل = عدد الضحايا أقل نياهاهاها <<ضحكة شريرة

المهم فكرت شوي ممكن أعمل ايه بهذا اللحم المفروم وإذ فجأة تذكرت أني قمت بتحميل حلقة طبخ عن شاورمة اللحم المفروم
قلت بس هي دي
شفتها ودونت كل شيء تمام الحمدلله
-بالمناسبة كانت من برنامج حلو يأتي على قناة الناس اسمه المطبخ والناس -
ورحت قمت بالواجب مع المواعين
وبعدين بدأت.. معلش بتعرفوا ثرثرة البنات والآن نبدأ مع المقادير: << أخيرا بتسويها

1/2 كيلو لحم مفروم مجمد [ويفضل يكون فيها نسبة 20% دهن] ما كان باللحم عندنا دهن ذذ
2 حبة طماطم [متوسطة الحجم وحسب رغبتكِ]
بصلة [متوسطة أيضا وإذا بتحبي تكبريها ما في مانع ]
2 ملعقة كبيرة طحينة وتمزج مع قليل من الماء
1/2 فنجان خل
حزمة بقدونس أخضر

البهارات

2 ملعقة فلفل أسود
ملعقة سماء [اشتريته من سوبر ماركت أو من العطار]
ملعقة بهار لحم [من نفس المكان ]
زر ورد
كعب خمير ]وما أحد يسألني مين دول لأني استغنيت عنهم]
ملح مناسب للكمية

الأفضل تجهزي المقادير وتقطعي الطماطم والبصل مكعبات وتجهزي الطحينة قبل العمل

ونبدأ إن شاء الله:
- تقطع اللحم المفروم شرائح كبيرة -طبعا لازم مجمد- وهذا شكله بعد التشريح :

تم التقليل من الحجم 5%

521 x 347 (304.69كيلوا بايت)

- نسخن الطاسة جدا -بضمير يعني- ثم نضع بها قليل من الزيت.

- نأخذ قطع اللحم ونضعها لتقلى <<< وبتلاقيها طبعا تعمل طششششش وطبعا هو ده الـshock المطلوب يا حلوة ذذ

- على الهامش: إذا
كمية اللحم كبيرة بتجهزي 2 طاسة بدلا من واحدة تنزلي جزء من القطع بالأولى
وتتركيها قليلا ثم تأخذيها بالمقلاة الأخرة -وهي ساخنة جدا-
وتتركيها
على النار وترجعي للمقلاة رقم 1 وتضعي بها قطع جديدة وبعد شوي بتنقلي كله
بمقلاة واحدة حتى ما ينزل منها دم إذا نقلتيها من سخن لبارد

-
المهم قلبي قطع اللحم وعندما تستوي بعض الشيء -دقائق- قومي بتكسيرها
لأجزاء أصغر -لاحظي لا تكسري على الآخر فقط قطع أصغر بعض الشيء-.

- بعد التكسير قومي بإضافة البهار والسماء والفلفل الأسود ثم أضيفي الخل وقلبي ثم أضيفي مكعبات البصل.

تم التقليل من الحجم 29%

[center]700 x 678 (662.27كيلوا بايت)

- قومي بتكسيرها لقطع أصغر من الأولى وأضيفي زر الورد وكعب الخمير (طبعا استغنيت عنهم مثل ما قلت).

- أمزجي الطحينة مع قليل من الماء ثم أضيفيها على الشاورمة وقومي بالتقليب.

تم التقليل من الحجم 19%

610 x 466 (276.42كيلوا بايت)

- أضيفي مكعبات الطماطم ثم أضيفي الملح وقومي بالتقليب .

تم التقليل من الحجم 10%

550 x 575 (516.75كيلوا بايت)

ملحوظة: طبعا تذوقي اللحم وشوفيه إذا ناقص ملح خليه بقدر مناسب.. تمام؟
كمان أثناء العمل إذا وجدتيها تحتاج زيت أضيفي شوي بس لا تكثري ^^

- اتركي اللحم يستوي على نار متوسطة وقومي بالتقليب المستمر

- بعد أن يستوي اللحم تمام قومي بإطفاء النار ثم أضيفي له البقدونس المقطع
وما تضعي البقدونس بالشاورما على النار طعمه بيكون طيب من غير ما تضعيه على النار

وهذا الشكل الطبق النهائي وطلع الحمدلله طعمه طيب كتيييييييير وخفيف وانبسطنا فيه والحمدلله ما كان فيه ضحايا

وتقدري تعمليه سندويتشات مع الكاتشب، أو تقدميه مع معكرونة أو أرز أي شيء حسب رغبتكِ
وهذه سلطة المايوكاتشب شفتها بالنت وهي عبارة عن: 2 ملعقة مايونيز مع 5 ملاعق كاتشب وطعمها حلو وتناسب الطبق

وبالهنا والشفا وصحتين وعافية وشكرا كتيييير لأمولة لأنها هي التي شجعتني أنزل مواضيع هنا ^__^

[/center]